ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ С ПРЯМЫМ ВПРЫСКОМ ПАРА

Смешанные конвекционные и паровые печи, оснащенные мощным вентилятором, представляют собой множественные решения для различных процессов приготовления пищи на кухне: гриль, поджаривание, обжаривание, приготовление на пару, а также циклы регенерации и поддержания. Печи с непосредственным впрыском пара оснащены автоматическим испарителем, который выпускает пар непосредственно в камеру: специальные форсунки впрыскивают частицы воды прямо на нагревательные элементы; вентилятор распыляет воду, равномерно распределяя пар в варочной камере.